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青少年不吃早餐记忆易变差

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  许多人都知道,不吃早餐对肠胃不好,上午也没精神。最新研究显示,不吃早餐,容易发脾气,记忆力也会变差。
  
  德国乌尔姆大学的穆勒博士,在美国医学杂志《儿科》9月号上发表文章称,不吃早餐,情绪和视觉空间记忆变差。为了检验吃早餐对学生的影响,穆勒的研究小组观察了104个13~20岁的学生。半数学生吃统一标准的早餐,半数不吃早餐,随后两组学生进行一些认知和情绪测试。一周后,吃早餐的一组不再吃早餐并进行测试,而没吃早餐的一组开始吃早餐并测试。
  
  穆勒博士说,是否吃早餐对学生保持注意力集中影响不大,但男生们说,吃早餐后他们情绪更好,记性更好;而不吃早餐时记性不好,脾气也变坏了。
  
  早餐可能在某些方面对人体有益,如提供大脑合成神经递质(一种传递神经冲动的化学物质)所需的能量和营养。来自早餐肉类中的蛋白质、碳水化合物和脂肪也会影响情绪
 

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